mercredi 1 juin 2016

Tout haché

Il parait que les Belges aiment tellement le haché qu'ils ont leurs chromosomes en forme de boulettes!!
Et pourtant les auteurs de ce livre ne sont pas Belges et leur restaurant "Le café Moderne" se trouve dans le 11ème arrondissement de Paris. Un restaurant spécialisé en haché (boulettes, tartares, burgers) : le rêve!!
Et voilà, que ce rêve devient accessible à tous grâce à la parution de leur livre :












(On ne bave pas sur le clavier de son ordinateur!)

Parmi nos recettes favorites : les boulettes de porc citronnées, les boulettes de bœuf au chorizo, les boulettes de cabillaud à la noix de coco, le tartare de saumon, le beef-burgers du Café Moderne, le burger d'orient, le pain de viande, la recette de la polenta crémeuse...





Les photos sont alléchantes (elles donnent presque envie de manger le livre...), les recettes sont alléchantes, bien écrites et faciles à faire.


Et si après être devenu l'as de la boulette, vous avez envie d'en déguster au restaurant (juste pour être sûr que les vôtres sont meilleures), voici une adresse à Bruxelles :


BALLS & GLORY
Rue de Laeken 169
1000 Bruxelles
Bruxelles, Centre-Ville




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